Bolo de Fubá Caipira

Ingredientes:

* 5 ovos

* 2 xic/ de açúcar

* 2 colh/ sopa de manteiga

* 250 ml de leite

* 2 xic/ de farinha de trigo

* 1 xic/ de fubá

* 2 colh/ sopa de queijo ralado

* 2 colh/ sopa de coco ralado

* 1 colh/ sopa de erva doce

* 1 colh/ de sopa de fermento pó 

Modo de fazer

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Acrescente a farinha e

o fubá, alternando com o leite. Desligue a batedeira e acrescente o queijo, o coco, a erva doce, o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente.

Unte a forma de buraco no meio, despeje a massa e leve para assar em forno médio por cerca de 35 minutos ou até dourar e ao enfiar um palito ou garfo, sair seco.

Dica : O coco, o queijo e a erva doce, são opcionais...use se gostar!

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